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    醋是生活中很常见的一种调味品

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    发表于 2014-1-24 10:41:36 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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    醋是生活中很常见的一种调味品,醋有很多种,养生的功效也是不同,对身体帮助也不小,制造出来的醋不仅是味道不同,养生的效果也不同,下面就让大家一起来详细了解一下吧。
    醋的保健功效:
    酿造醋:用含淀粉、糖的粮食、水果等为原料,经微生物发酵酿制而成,并在酿制过程中不添加冰醋酸,氨基酸等营养成分含量高,有益于人体的新陈代谢。
    纯发酵醋:使用单一原料,经培育出的霉菌(醋曲)发酵而成,口感纯厚,饮用时须加水稀释。这种食醋有助于修复胃内受伤的黏膜,虽不好喝,但效果甚佳。
    饮料醋:以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等调和而成,有甜酸适中、爽口不粘的特点。具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用,饮料醋可供选择的口味很多,加入冰水和二氧化碳后味感更佳。
    佐料醋:酸度较低,味浓、醇香、稍甜,具有较强的助鲜作用,适合拌凉菜、蘸吃。也可以,用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,还能?;て渲械挠镏什恢劣诹魇?。
    配制醋:以酿制食醋为主,加入冰醋酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋,没有其它营养成分。配制食醋可分为色醋和白醋,白醋可再分为普通白醋和醋精。
    保健醋:添加了保健功能因子的食醋,如氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等。这种醋酸度较低,口味也不赖,还可以起到一定的强身健体、预防疾病的作用。
    醋的食用价值和保健功效,都能对自己的身体有着很好的保健作用,生活中可以多选择吃一些醋,这样能对自己的身体有好处,保证自己的身体健康,消除身体的疲劳,所以一定要不能小看了醋。
    本文来自://yiyuan.120ask.com/4988/北京施恩中医院》整理发布

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