• “大功三连”指导员王金龙责无旁贷学习先行走在前列 2019-09-08
  • 大众因“排放门”被罚10亿欧元 外媒:处罚还没完 2019-09-08
  • 稳中有进 稳中向好——国家统计局新闻发言人毛盛勇解读经济运行态势 2019-09-08
  • 回复@“老笑头”,批判了你的帖子,就是看不懂你的帖子吗?这就是你一贯自我吹嘘的所谓“逻辑”吗?你的这种所谓“逻辑”全论坛恐怕只有一个人会认同,那就是最近出... 2019-08-31
  • 西部网(陕西新闻网)www.cnwest.com 2019-08-31
  • 【北京宝泽行车型报价】北京宝泽行4S店车型价格 2019-08-26
  • “陪堂妈妈”上课3000多节 班主任:她去中考没问题 2019-08-26
  • 端午节重庆小朋友齐手为大象制作超级大粽 2019-08-25
  • 游走休闲马德里,做一个阳光收割机 2019-08-23
  • 小萌们自认为能达到计划经济的要求么?你们那点小心思谁不知道?就是想跟着混! 2019-08-23
  • “会生气的存钱罐”获日本最佳创意玩具奖 2019-08-22
  • 最美季节走醉美线路——新疆伊犁大环线文章中国国家地理网 2019-08-22
  • 市场经济就是一种唯利是图的经济,是一种波动、走极端的经济,新时期的发展方式与结果就是如 此。那么指望市场经济来解决需要与不平衡的矛盾,对症下药了吗? 2019-08-21
  • 《国家人文历史》2018年第10期(总第203期)封面及目录 2019-08-21
  • 【现场】“一部影片+一场报告”激发的爱党爱国情怀! 2019-08-17
  • 保定市专业团队各种类型网站设计,网站建设,网络宣传,价格公道,全国市场,各个行业均可,十年以上专业团队 ...  半小时前 上传下载附件 (61.91 KB)  保定市专业团队各种类型网站设计,网站建设,网络宣传,价格公道,全国市场,各个行业均可,十年以上专业团队 ...  保定市专业团队各种类型网站设计,网站建设,网络宣传,价格公道,全国市场,各个行业均可。 十年以上专业团队,擅长医疗,公司,商城等等行业! 商家均可联系,其他宣传合作非业务的勿扰, 电话:13932228338 QQ:63293588 卢经理
    保定社区妈咪宝贝,美容美体都可以让你做美丽女人北京pk10 9.99平台 www.fyrp.net11健康网·中国第一健康门户网站保定最好的网站公司专业承接各类网站制作 联系QQ:252097950保定市专业团队各种类型网站设计,网站建设,网络宣传,价格公道,全国市场,各个行业均可,十年以上专业团队 ...  20 分钟前 上传下载附件 (61.91 KB)  保定市专业团队各种类型网站设计,网站建设,网络宣传,价格公道,全国市场,各个行业均可,十年以上专业团队 ...  保定市专业团队各种类型网站设计,网站建设,网络宣传,价格公道,全国市场,各个行业均可。 十年以上专业团队,擅长医疗,公司,商城等等行业! 商家均可联系,其他宣传合作非业务的勿扰, 电话:13932228338 QQ:63293588 卢经理
    查看: 56|回复: 0
    打印 上一主题 下一主题

    馒头泡打粉蒸馒头的做法和配方

    [复制链接]
  • TA的每日心情
    无聊
    2019-7-31 18:11
  • 北京pk10 9.99平台 www.fyrp.net 签到天数: 10 天

    [LV.3]偶尔看看II

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2019-8-12 11:17:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    禁毒吧-中国禁毒网站戒毒论坛
    馒头是我国最为主要的面食之一,特别是在我国的北方地区比较流行,馒头有多种叫法,比如:蒸馍、馍馍,饽饽等,一日三餐顿顿都以馒头为主食,已成为北方地区很多家庭的饮食习惯。
    醒面是蒸馒头的关键工序之一,醒面的效果直接影响着馒头的质量,一般都是采用酵母醒面,酵母通过发酵产气,使得蒸出的馒头饱满松软。另外,为了蒸好馒头,还可以使用泡打粉,泡打粉又叫膨松剂,主要是用于各种面食的快速制作,十分适合做馒头的膨松剂。
    馒头泡打粉是专用于蒸馒头的无铝泡打粉,海韦力馒头泡打粉不仅具有协同酵母产气的效果,而且还能改善面团的品质,使得蒸出的馒头不仅个大饱满,而且表皮十分白亮,是蒸馒头的新方法!
    一、馒头泡打粉和面配方:
    1、配方(机器和面):
    面粉:100公斤;海韦力馒头泡打粉:500克;酵母:1公斤;水:42公斤。
    2、配方比例(机器和面):
    酵母:1%;海韦力馒头泡打粉:0.5%;水:42%。
    ?注:1)以面粉的重量计算;2)如果采用手工和面,把加水量增加到45%即可。
    二、无铝馒头泡打粉的使用方法
    1、按照配方分别称取各种原料
    依照参考配方分别称取各种原料,配方中的酵母用量是1%,实际中有的馒头加工者酵母的使用量为0.8%。
    2、馒头的泡打粉的使用方法
    把馒头泡打粉撒在面粉中,适当混合均匀,然后分别再加入酵母、水和面。
    3、和面工艺的说明
    和面直接影响着蒸出馒头的效果,一些家庭蒸不好馒头,其中面团和不到位是主要因素之一。所以馒头加工者要重视掌握和面的技术,只有把面团和到位,才能蒸出饱满蓬松的馒头。
    4、发面的主要参数
    发面也就是面团的醒发,发面的目的是让酵母产生大量的二氧化碳气体,通常发面的主要参数为:温度为33-35℃;湿度为75-85%;发面时间为30-40分钟。面坯醒发后就可以蒸出白大蓬松的大馒头。
       馒头泡打粉是专用于馒头使用的膨松剂,使用馒头泡打粉和酵母搭配发面,可以很容易蒸出白大松软的馒头!

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

    本版积分规则

    保定市专业团队各种类型网站设计,网站建设,网络宣传,价格公道,全国市场,各个行业均可,十年以上专业团队 ...  半小时前 上传下载附件 (61.91 KB)  保定市专业团队各种类型网站设计,网站建设,网络宣传,价格公道,全国市场,各个行业均可,十年以上专业团队 ...  保定市专业团队各种类型网站设计,网站建设,网络宣传,价格公道,全国市场,各个行业均可。 十年以上专业团队,擅长医疗,公司,商城等等行业! 商家均可联系,其他宣传合作非业务的勿扰, 电话:13932228338 QQ:63293588 卢经理
    返回顶部
  • “大功三连”指导员王金龙责无旁贷学习先行走在前列 2019-09-08
  • 大众因“排放门”被罚10亿欧元 外媒:处罚还没完 2019-09-08
  • 稳中有进 稳中向好——国家统计局新闻发言人毛盛勇解读经济运行态势 2019-09-08
  • 回复@“老笑头”,批判了你的帖子,就是看不懂你的帖子吗?这就是你一贯自我吹嘘的所谓“逻辑”吗?你的这种所谓“逻辑”全论坛恐怕只有一个人会认同,那就是最近出... 2019-08-31
  • 西部网(陕西新闻网)www.cnwest.com 2019-08-31
  • 【北京宝泽行车型报价】北京宝泽行4S店车型价格 2019-08-26
  • “陪堂妈妈”上课3000多节 班主任:她去中考没问题 2019-08-26
  • 端午节重庆小朋友齐手为大象制作超级大粽 2019-08-25
  • 游走休闲马德里,做一个阳光收割机 2019-08-23
  • 小萌们自认为能达到计划经济的要求么?你们那点小心思谁不知道?就是想跟着混! 2019-08-23
  • “会生气的存钱罐”获日本最佳创意玩具奖 2019-08-22
  • 最美季节走醉美线路——新疆伊犁大环线文章中国国家地理网 2019-08-22
  • 市场经济就是一种唯利是图的经济,是一种波动、走极端的经济,新时期的发展方式与结果就是如 此。那么指望市场经济来解决需要与不平衡的矛盾,对症下药了吗? 2019-08-21
  • 《国家人文历史》2018年第10期(总第203期)封面及目录 2019-08-21
  • 【现场】“一部影片+一场报告”激发的爱党爱国情怀! 2019-08-17
  • 飞艇免费全天计划 集结号MG网站 山东11选5杀号软件手机版本 内蒙古快三开奖一定牛 广东快乐十分准确捉码 我乐时时彩计划稳赢版 腾讯彩票安全吗 排列组选3技巧 ag真人为什么每个网站开都一致 江西快三推荐号码推荐 浙江6十1带坐标的走势图 牛魔王心水论坛 3d14090期组三推荐 威廉足球指数 pk10历史开奖结果查询