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    冬天多吃紫甘蓝 营养丰富少患病

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    发表于 2013-12-31 11:29:10 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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      冬季是紫甘蓝、卷心菜、西兰花等甘蓝类蔬菜丰收的时候。这些蔬菜除了营养素含量很高外,还特别容易储存。紫甘蓝的营养价值比其它甘蓝类蔬菜更加全面丰富,特别适合冬天食用。

      紫甘蓝蔬菜几乎可以提供所有十字花科蔬菜的营养。一小碗生紫甘蓝就含有人每天需要的20%的维生素A和80%的维生素C。而维生素A是眼睛和皮肤健康不可或缺的营养素。维生素C除了能增强人体的抵抗力,还具有抵御感冒的功效。紫甘蓝中含有大量的花青素和萝卜硫素,这些物质都有抗氧化和提高免疫力的功效,同时还能减少心血管疾病的风险。另外,紫甘蓝中的矿物质含量也特别丰富,尤其是钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。特别是钾的含量更多,这种物质可以帮助调节电解质平衡,起到稳定和降低血压的作用。南通看妇科哪家医院好//www.crystal86.com

      紫甘蓝的食用方法很多,既可以生吃也可以熟吃。生吃紫甘蓝可以获取更多的水溶性维生素,比如维生素C、K等。紫甘蓝和玉米搭配在一起食用,不仅颜色漂亮诱人,营养价值也特别高。熟吃紫甘蓝更利于人体对花青素的吸收。

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